花生的营养价值与功效

花生的营养价值与功效

花生米是指花生仁剥掉花生壳。其实花生的种子,它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等。能为人体补充蛋白质和脂肪,食用能保护心脏健康,稳定血糖。那花生米的营养价值和功效有哪些呢?下面将为大家解答这个问题。

花生米的营养价值

花生米富含丰富的营养物质,而且事实上花生米中含有大量的蛋白质,其中脂肪含量也非常丰富。与此同时,花生米富含维生素,尤其是维生素B2、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E非常丰富,其中富含钙和铁等微量元素。根据相关资料统计,每100克花生水分含量为7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,有益于人体健康。

花生米的功效

1、补血益血

外面挂着花生米,也叫红衣花生米,是一种补血的中药;女性朋友尤其是在月经期、孕期或产后哺乳期,经常吃有养血补血的作用。由于花生米含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,且富含膳食纤维,具有一定的养胃作用。

2、防老化

由于花生米富含儿茶素、赖氨酸和维生素E,这几种物质都有很强的抗氧化作用。所以,都能起到延缓衰老的作用。此外,花生米中钙含量极高,还能促进人体的生长发育。此外,花生米还能预防冠心病和动脉硬化。

3、增强免疫力

由于花生米中含有8种人体必需的氨基酸,氨基酸是人体必需的营养物质,能加速人体免疫球蛋白的合成,而且氨基酸的含量与免疫系统功能的强弱有直接关系。适量补充氨基酸,可以帮助建立免疫系统。另外,由于花生米中含有亚油酸,能有效分解人体胆固醇。把它变成胆汁,避免胆固醇在体内沉积,从而起到降低胆固醇的作用。

这就是花生米的营养价值和功效的介绍。但是要注意,花生米一天吃15~20粒比较合适,因为花生米含有一些油脂,如果吃得太多会导致血脂升高。另外,如果患有糖尿病、痛风、胃肠不好、跌打淤肿、胆囊切除、高脂蛋白血症等患者应慎用花生米。但愿以上内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。