Simone韩国冷面
的有关信息介绍如下：
1
材料准备好；
2
鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
3
青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
4
取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
5
锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
6
煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
7
煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
8
冲洗干净的面条；
9
鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
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最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
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再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；
2、橡子面需要冷水入锅煮；
3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 面条韩国料理
