Simone怎么炖平鱼好吃又简单
的有关信息介绍如下：
1.平鱼收拾处理干净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右。
2.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味，加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水烧开。
3.下入腌制好的平鱼，开锅后小中火，烧至十五分钟左右。
4.烧至汁浓时，转大火收汁。
5.鱼熟出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可。
食材明细
平鱼450克
葱姜蒜适量
东北大酱适量
白酒适量
酱油适量
淀粉适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
东北大酱炖平鱼的做法步骤
1
平鱼去除内脏
鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉
2
锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
3
喷上白酒，放葱姜蒜片
酱油
4
放大酱
一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可
