麻油鸡块是如何制作的？

麻油鸡块是如何制作的？

麻油鸡块的做法：1. 鸡腿洗净，剁成块，焯烫去血水，捞出沥水备用；2. 老姜洗净，切成片；3. 锅中放黑麻油烧热，爆香老姜片，转小火将姜片煸至呈褐色，再转大火，倒入鸡 块翻炒，边炒边淋入米酒，炒至鸡块六七成熟，倒入适量水，大火煮开后转小火炖 煮至水干鸡块熟，加食盐调味即可。