最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面

最后的麦客——跟着舌尖上中国的脚步做裤带面

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面粉中加入一小勺盐，打进一个鸡蛋，准备和面

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温水和面，边加水边用筷子搅拌成絮状

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揉成光滑的面团，装进保鲜袋放冰箱冷藏醒半小时。

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醒面条的时候准备配菜，特意回放了一下，看到老太太的浇头是用豆腐、木耳和胡萝卜做的，我另外添加了几种食材，有香菇，胡萝卜，豆腐，菜瓜，香菜，肉丁。

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所有的配菜都切成小丁。

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醒过的面条再揉的时候发现会特别光滑。

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擀面条，撒上面粉防止粘，四周转的擀成圆形。

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薄厚掌握好，一般擀到中间鼓起的时候就差不多了。

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折叠起来切面条，切成3cm宽的带子

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切好的面条抖开

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下锅煮几分钟

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煮熟后捞到碗中

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淋上浇头（浇头的制作过程省略）

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一定要配上油泼辣子

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再来一张成品图谨此纪念最后的麦客

来自 美食天下 诗诗的厨房 的作品

使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

所属分类： 面条西北菜